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11-30

解码肠道健康,益生菌掀起新一轮创新热潮

随着消费者健康意识的不断提高,肠道微生物与人体健康之间的关系得到广泛解读,肠道菌群平衡已成为近年来的关注热点,由此,益生菌产品市场也得到了如火如荼地发展。
11-30

益生菌研究的十大热点(二)

来自大脑的神经通讯信号可以影响胃肠道的运动、感觉和分泌方式进而影响微生物稳态。微生物稳态变化可能与某些疾病特别是神经退行性疾病的发病相关,利用微生物-肠-脑轴间的互作机理对一些疾病的治疗能够起到重要的作用
11-15

哈佛大学研究证实玻尿酸胃肠道健康功效,玻尿酸食品有望开拓应用新场景?

口服美容产品成为“颜值经济”的新增长点,也催生出一个又一个的食品行业爆款品类。而就在2021年,玻尿酸食品“横空出世”,加入“战局”,以独具特色的功能属性获得消费者的追逐和行业的频频关注。玻尿酸食品会是下一个蓝海吗? 
11-12

益生菌研究的十大热点(一)

2020年4月起,中国食品科学技术学会益生菌分会(以下简称“分会”)组织相关科研工作者基于文献计量,对2001—2020年期间中国知网期刊数据库和WebofScience数据库中关于益生菌的文献中关键词进行词频统计分析,结合科技界及产业界相关科技工作者对益生菌领域高频关键词的聚类分析,凝练形成“益生菌科学研究十大热点”。
10-15

凝结芽孢杆菌简介

因其良好的益生作用及抗逆性,凝结芽孢杆菌具有广阔的应用前景。但目前国内市场中,主要集中在饲料和药剂,食品相关的应用起步较晚。而且凝结芽孢杆菌部分益生机制有待研究,但不可否认的是其相关益生产品必然会得到发展。
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