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News
2021.08.05
肠道菌群与高尿酸血症人群的研究进展
痛风是一种常见的代谢性疾病，患者嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少，会引起血液中尿酸增高，导致尿酸盐结晶沉积在组织，关节以及肾脏等部位，严重者可造成关节破坏，肾功能受损。同时，痛风患者常并发糖尿病，高血压，高血脂，心脑血管等疾病，对人体健康造成严重威胁。近年来，随着人们生活质量的提高，高脂，高嘌呤，高蛋白食物摄入量增高，痛风发病率在全世界范围内持续升高，并且有明显的年轻化趋势。
2021.08.06
胶原蛋白、玻尿酸之后，下一个强势崛起的口服美容成分会是它吗？
随着“妆食同源”概念的兴起，胶原蛋白、透明质酸成为口服美容类功能性食品的明星成分，而另一重要美容成分烟酰胺尽管在热度上稍逊一筹，但在近年来也大有异军突起之势，尤其是近期开始涌现出大量新产品。这三大成分作为抗皱、补水、美白护肤品中的三驾马车，也正在食品领域大展身手。
2021.08.13
益生菌未老，后生元已至
后生元时代悄然来临。随着后生元商业化进程的推进，它将给食品产业带来多少变革与商机？
2021.08.23
消化健康2.0时代，谁是撼动益生菌-益生元地位的新势力？
“独立评测机构ConsumerLab在2019年发布的《The 2019 Game Changers Trend Report》中提出了一个新的概念——“后消化健康”。指益生菌对于人体的作用早已超出促进消化健康的范畴，而是对于全身各处均产生有益影响。”
2021.08.31
发酵大豆功能性研究进展
发酵食品的营养价值和功能特性增强，可能是由于食物在发酵过程中分子发生转化，形成具有生物活性或可生物利用的终产物。发酵大豆制品不仅在品质上优于原材料、具有独特风味，更重要的是产生了许多原材料本身不具备的生物活性。
2021.10.15
凝结芽孢杆菌简介
因其良好的益生作用及抗逆性，凝结芽孢杆菌具有广阔的应用前景。但目前国内市场中，主要集中在饲料和药剂，食品相关的应用起步较晚。而且凝结芽孢杆菌部分益生机制有待研究，但不可否认的是其相关益生产品必然会得到发展。
