满足个性化需求的益生菌，在食品细分赛道继续大放异彩
“ 食品行业想要在益生菌火爆的赛道上分得一杯羹，在功能上满足不同消费人群的需求，在益生菌产品上持续创新研发，生产出具有更高附加值的产品不失为一个很好的选择。”
我国益生菌产业处于快速发展阶段，益生菌市场平均年增速达到15%，2020年销售额增速更是一度超过20%，随着营养健康食品需求逐年攀升，快速扩大的市场使得益生菌产品迎来更多的发展机遇，成为食品工业价值提升、叠加升级的重要推动力。
面对更多的机遇与挑战，新老品牌争相布局，竞争愈演愈烈，如何打造更受欢迎的益生菌产品成为新老品牌首要思索的问题。
满足个性化需求，益生菌食品走向多元化
营养保健需求的大幅增加自然也推动着益生菌产品走向多元化，近几年，益生菌食品产业出现细分化趋势，针对不同人群、不同需求、不同品类、不同功能的益生菌产品逐渐被开发，例如针对肠胃健康、免疫健康、代谢健康、口腔健康、情绪管理等多领域益生菌解决方案的推出。
健康肠胃——
Pylopass™菌株能帮助降低胃部幽门螺杆菌数量
BifFit™菌株能帮助缓解肠易综合征相关症状
免疫健康——
PB-VIR™菌株能增强抗病毒能力，提高总体免疫水平
代谢健康——
SmartGuard™菌株能够帮助降低肠道铅吸收量
情绪健康——
ProbioBrain™菌株可以帮助缓解压力，促进睡眠，调节情绪
口腔健康——
BioFresh™4+菌株帮助实现长效口气清新，支持口腔健康
特定菌种针对特定人群的特定状况发挥效果的认知正在逐步加强，例如对于ProbioBrain™菌株进行的开创性研究，ProbioBrain™从数千株菌株中筛选出来，是长双歧杆菌的一种，是本来就存在于母体中的菌株，分离自健康人体肠道，临床研究证实ProbioBrain™对大脑及情绪产生影响。
基于消费者的需求有着不同的产品定位：
睡眠障碍人群——促进睡眠，提高睡眠质量
运动人群——增强活力，缓解疲劳
压力人群——调节压力，缓解焦虑
目前ProbioBrain™菌株已实现商业化，并得到应用，在众多跨境电商平台就可以买到，而且消费者对此好评如潮。
益生菌食品产业化落地离不开科学根基
益生菌市场快速发展，新的菌种与新技术的如雨后春笋，国内外菌种原料供应商也通过调整设备、建立新工厂来扩大产能。然而产能飞速增长时钟离不开科学根基，对于益生菌食品而言，功效性与安全性在临床研究中都需要满足持续性的要求。
无论是功效，还是安全性，都立足于长期、持续的临床研究的除了情绪健康领域之外，针对幽门螺杆菌的益生菌解决方案亦是如此，这也是Pylopass™菌株的益生菌产品受到消费者热捧的重要原因。幽门螺杆菌感染是胃癌最重要的危险因素之一，而我国是幽门螺杆菌感染的高发国家，中国幽门螺杆菌感染率高主要受到经济发展水平、生活习惯、饮食结构、卫生条件等因素的影响。加上近日，随着美国卫生与公众服务部 (HHS)发布的第 15 份致癌物报告中，幽门螺杆菌导致的慢性感染，被列为明确的人类致癌物。随着报告的发出，人们也逐渐对幽门螺杆菌产生了重视。
人们急切寻找能够治疗幽门螺杆菌的解决方案，然而现有抗生素疗法，可能具有一定的副作用，消费者越来越关注自身健康，并希望选择更加安全、自然的方式。
Pylopass™菌株是对现有疗法的温和补充，没有副作用也不会产生耐药性、依赖性，因此添加Pylopass™菌株的益生菌产品，自然受到消费者更多青睐。
1982年，巴里•马歇尔分离出幽门螺杆菌，1984年，相关成果发表在《柳叶刀》上，2005年，该发现获得诺贝尔生理学或医学奖，2002年，德国科学家Christina Lang筛选出罗伊氏乳杆菌Pylopass™，2006年及2012年，该项发明获得多国专利及发表了多篇期刊文章，2013年，通过多项认证可作为膳食补充剂食用，2017年以来，在欧洲、美国、中国市场销售。纵观幽门螺杆菌及Pylopass™的研发历程，添加Pylopass™菌株的益生菌，产业化应用拥有着科学严谨的流程，在经历菌种适应性、安全性评估，之后产业化成功实现落地，并受到热捧。
小结
随着消费者需求的逐日增加、科学研究的深入与突破，益生菌的功能性已不仅仅只停留在肠道健康的调节上，更多应用领域将得到开发与关注，这将注定益生菌市场将进一步扩大，面对如此可观的前景与消费规模，食品行业想要在益生菌火爆的赛道上分得一杯羹，在功能上满足不同消费人群的需求，在益生菌产品上持续创新研发，生产出具有更高附加值的产品不失为一个很好的选择。
来源：Foodaily每日食品（公众号ID：foodaily），已得到转载授权。
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