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2022.04.08
2021年度食品技术盘点 | 你可以永远相信技术带来的“核变量”
“食品技术的每一次小小进步，都值得我们为之欢呼——因为它代表了未来！”刚刚过去的2021年，全球疫情震荡反复，国内新消费运动继续高歌猛进。持续释放的经济红利和消费转型催生品类裂变、赛道分化、新物种诞生。
2022.04.11
益生菌在线丨一文读懂后生元
与益生菌、益生元和合生元一样，后生元正在成为促进健康的强大力量。但与这些相关物质不同，后生元一词继续引起不小的混淆。
简析纳豆激酶
血栓是血液中的“不速之客”，它会阻断血液正常流通，并引起远端脏器的严重缺血，造成一系列致残性的后果，甚至死亡 。现代社会中血栓栓塞性疾病频发,已是仅次于癌症的第二大病症。血栓形成的重要原因之一是机体内纤溶系统功能降低，对比传统溶栓药物，如尿激酶(UK) 、链激酶(SK) 、组织型纤溶酶原激活剂 (t2PA)，纳豆激酶具有独特的优越性，有望成为预防和治疗血栓栓塞性疾病的新途径。
破局代餐产品同质化，耐热益生菌引领品牌创新突围
随着在一夜之间引爆朋友圈五颜六色的摇摇瓶，“代餐”这个词正式进入了大众的消费视野。据天猫统计，2021年代餐轻食类商品的销售额同比增长290%，代餐消费者人数在3年时间里增长了78%，人均年消费金额已超过3000元。并且随着不断的发酵升级，根据欧睿国际数据预计，2022年中国代餐市场规模有望达到1200亿元。
2022年膳食补充剂的十个流行趋势
近日举行的Expo West西部天然健康展上云集各种2022年的新产品，在膳食补充剂领域，从剂型、原料、功能上呈现出哪些流行趋势呢？
特应性皮炎与肠道菌群
特应性皮炎（Atpoic dermatitis,AD）又称特应性湿疹、异位性皮炎，临床表现为皮肤干燥、湿疹样皮疹、剧烈瘙痒等，是一种常见的慢性、复发性炎性皮肤病。特应性即过敏体质，故而部分患者常伴有过敏性哮喘、过敏性鼻炎等其他症状，对日常生活质量有着较大影响。
