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“单宁酸食物”可抑制新冠病毒!10种食物含量最多 营养师曝最佳食用时间
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“单宁酸食物”可抑制新冠病毒!10种食物含量最多 营养师曝最佳食用时间

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中国医药大学研究团队发现,含单宁酸成分的食物,能够抑制新冠病毒感染;不过,营养师提醒,单宁酸食物要避免与蛋白质食物共食,以免造成肠胃不适。

10种食物富含单宁酸

营养师指出,香蕉、柿子、葡萄、石榴、青梅、茶叶、苹果、番石榴、覆盆子、蔓越莓等,都是富含单宁酸的食物,是含有抗氧化的物质,适量摄取有益健康;尤其水果越不熟、吃起来越涩,单宁酸含量就会越高。

饭后食用为佳 避免肠胃不适

不过,创源生物提醒您,富含单宁酸的食物,要尽量与蛋白质食物分开食用,因大量的单宁酸容易与蛋白质结合成”鞣酸蛋白”而凝固成块,容易引起消化不良、肠胃不适等状况,建议饭后间隔2小时再食用,以减轻肠胃负担。 

 

增强免疫力7大关键营养

打造健康的免疫系统,也是避免病毒感染的方式。

❶优质蛋白质

优质蛋白质为免疫细胞的原料,为增强免疫力首选,例如:豆制品、鸡蛋、鱼类、海鲜、乳品类、瘦肉等。

❷Omega-3必需脂肪酸

可以改善发炎反应,包括:鲑鱼、鲭鱼,秋刀鱼、核桃、亚麻籽、藻类,都是常见的食物来源。

益生菌

能维持良好的菌丛生态,只要肠道健康、免疫系统也会变好。

❹足量摄取蔬果

果蔬中的维生素、矿物质、抗氧化物质多,膳食纤维也是益生菌的食物,足量摄取能助提升免疫力,例如:深绿色蔬菜、绿花椰、菠菜、胡萝卜、橘子、番石榴。

❺全谷杂粮及根茎类

富含维生素B群,能参与体内的生理代谢,如五谷饭、地瓜。 

❻足量维生素D

维生素D能调节免疫能力,食物来源有牛奶、鲑鱼、鲭鱼、晒过太阳的菇类等;但直接口服补充维生素D是最省时、有效率的方法。

❼香辛料入菜

香辛料能抗氧化、帮助提升免疫力,如大蒜、姜片、姜黄、辣椒、胡椒。