中国医药大学研究团队发现，含单宁酸成分的食物，能够抑制新冠病毒感染；不过，营养师提醒，单宁酸食物要避免与蛋白质食物共食，以免造成肠胃不适。
10种食物富含单宁酸
营养师指出，香蕉、柿子、葡萄、石榴、青梅、茶叶、苹果、番石榴、覆盆子、蔓越莓等，都是富含单宁酸的食物，是含有抗氧化的物质，适量摄取有益健康；尤其水果越不熟、吃起来越涩，单宁酸含量就会越高。
饭后食用为佳 避免肠胃不适
不过，创源生物提醒您，富含单宁酸的食物，要尽量与蛋白质食物分开食用，因大量的单宁酸容易与蛋白质结合成”鞣酸蛋白”而凝固成块，容易引起消化不良、肠胃不适等状况，建议饭后间隔2小时再食用，以减轻肠胃负担。
增强免疫力7大关键营养
打造健康的免疫系统，也是避免病毒感染的方式。
❶优质蛋白质
优质蛋白质为免疫细胞的原料，为增强免疫力首选，例如：豆制品、鸡蛋、鱼类、海鲜、乳品类、瘦肉等。
❷Omega-3必需脂肪酸
可以改善发炎反应，包括：鲑鱼、鲭鱼，秋刀鱼、核桃、亚麻籽、藻类，都是常见的食物来源。
❸益生菌
能维持良好的菌丛生态，只要肠道健康、免疫系统也会变好。
❹足量摄取蔬果
果蔬中的维生素、矿物质、抗氧化物质多，膳食纤维也是益生菌的食物，足量摄取能助提升免疫力，例如：深绿色蔬菜、绿花椰、菠菜、胡萝卜、橘子、番石榴。
❺全谷杂粮及根茎类
富含维生素B群，能参与体内的生理代谢，如五谷饭、地瓜。
❻足量维生素D
维生素D能调节免疫能力，食物来源有牛奶、鲑鱼、鲭鱼、晒过太阳的菇类等；但直接口服补充维生素D是最省时、有效率的方法。
❼香辛料入菜
香辛料能抗氧化、帮助提升免疫力，如大蒜、姜片、姜黄、辣椒、胡椒。
