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失智、睡不好、常感冒?小心是“它”摄取不足,营养师揭秘肠道健康竟与大脑有关
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失智、睡不好、常感冒?小心是“它”摄取不足,营养师揭秘肠道健康竟与大脑有关

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根据中国营养学会建议,正常人每天需补充的膳食纤维应在25克-30克。可是,现在很多人都有挑食和偏食的现象,膳食纤维的补充量,也会相对不足。根据《中国居民膳食指南(2016年版)》提供的膳食建议,每天应摄入谷薯类250-400克,蔬菜类300-500克,水果类200-350克,按照这个标准来看的话,估计多数人都没有达标。

创源生物营养师表示,膳食纤维摄取量不足对于肠道免疫来说是种冲击。肠道是免疫系统的第一道防线,而GALT则是肠道相关淋巴组织,主要负责全身50%免疫功能,70%免疫球蛋白的制造,可以通透至肠道中杀死病原菌,若屏障完整,就可以阻挡病原菌的侵袭;但若肠道屏障缺损,病原菌则可能透过肠道,进入人体中。

营养师指出,如果富含膳食纤维的饮食可以为肠道益生菌充分利用,将其发酵成短链脂肪酸,如乙酸、丙酸、丁酸,供给肠道细胞能量,则可以使肠绒毛更健康,整体肠道健康更完整,让免疫系统更加完善。

另外,近十几年,有许多研究文献陆续探讨“微生物与大脑的连结”,想一窥微生物如何影响大脑。其中,由“菌-脑-肠轴理论”得知,成人肠道中有1公斤以上的细菌,跟人类大脑差不多重,且肠道菌的基因数量是人类的100多倍。中国工程院院士、传染病学专家李兰娟院士说过,“细菌的数量是人体细胞的十倍,肠道细菌基因是人体基因的一百倍。”

近来有越来越多文献佐证,肠道菌群不仅对肠道有着相当的益处,对于大脑、内分泌、免疫、情绪等方面更是帮助多多。

肠道菌群影响5大系统

1.    消化吸收

肠道微生物能够帮助膳食纤维发酵,发酵生成的短链脂肪酸,如乙酸、丙酸、丁酸,除供给上皮细胞能量外,还能参与能量平衡代谢、调节脂肪组织、肝组织、骨骼肌肉的代谢。

2.    大脑

研究指出,孩童与年长者的肠道菌群不完整,很有可能导致脑功能障碍等问题。另外,肠道菌群不完整也与神经发育或神经退化性疾病相关,如自闭症、注意力不集中、老人失智症等。

3.    内分泌

血清素是一种神经递质,会影响人体各方面的行为,如情绪调节、压力反应、食欲、睡眠质量等。研究表明,肠道微生物群可以产生或刺激神经递质和神经活性化合物(如血清素~人体中高达90%的血清素由肠道菌群产生,GABA和多巴胺)的产生,此外,研究人员还发现肠道中的益生菌数量增多会帮助人们远离抑郁症。

4.    免疫系统

肠道屏障健全,可以防止病原体入侵。肠道内制造的免疫球蛋白,可帮助击败病原体。

5.    情绪方面

肠道中的益生菌,尤其是乳杆菌、双歧杆菌等可以产生氨基丁酸GABA,GABA能使情绪平稳,对于保证睡眠质量尤其重要。若GABA缺乏,很有可能睡不好。另外也有许多研究显示,焦虑、自闭、抑郁症等都与肠道菌群失衡相关。有趣的是,有些科学家发现,发酵乳品、益生菌,可以改善情绪,让心情变好,让人更为积极乐观。

注意:本文仅作为科普文章,不作为医学指导。